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香栓菌的營(yíng)養(yǎng)科普
日期：2025-01-08 23:41
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摘要：
香栓菌在發(fā)菌階段暗培養(yǎng)完全可以正常生長(zhǎng)。但菌體生長(zhǎng)發(fā)育階段需要一定的散射光。在完全黑暗的條件下，子實(shí)體很難分化，強(qiáng)光下不易形成子實(shí)體，一般光線為800至1500勒克斯，光照時(shí)間每天為12至14小時(shí)。不同品種對(duì)光線的需求有一定的差異。有的需要強(qiáng)光，有的需要弱光，但**實(shí)踐表明，在光線過(guò)弱的情況下，往往出現(xiàn)菌體畸形，菌柄細(xì)長(zhǎng)，菌蓋過(guò)小。在寒冷的冬季即使強(qiáng)光直射對(duì)香栓菌的外觀形狀、菌體色澤和品質(zhì)也影響不大。
培養(yǎng)料料水比為1∶1至1∶1.3，培養(yǎng)料的水分為65%，香栓菌菌體生長(zhǎng)發(fā)育的空氣相對(duì)濕度為85%至90%，相對(duì)濕度過(guò)高會(huì)出現(xiàn)黃菌。在低溫6℃至7℃，空氣濕度過(guò)小時(shí)常發(fā)生菌蓋龜裂。香栓菌含水量小，采摘后在15℃以下可保持14天左右。
香栓菌屬低溫型的菌類，菌絲生長(zhǎng)溫度為5℃至32℃。適應(yīng)溫度22℃至25℃，5℃以下生長(zhǎng)緩慢，在35℃至37℃時(shí)菌絲停止生長(zhǎng)。其菌絲體后熟則需要30至45天達(dá)到生理性成熟，一般控制在零下3℃至15℃之間，適宜溫度為7℃至12℃子實(shí)體方能分化，出菌生長(zhǎng)溫度在3℃至22℃，*適宜溫度在13℃至18℃。從制出菌棒到采收為110至130天左右。從菌蕾到采收為8至15天左右，出菌時(shí)間在11月下旬至次年3月。
香栓菌自然生長(zhǎng)環(huán)境土壤為微堿性，pH值為7.8，香栓菌菌絲可以在pH值5至11的基物上生長(zhǎng)，*適宜的pH值為5.5至6.5。原種栽培中考慮由于高壓**時(shí)pH值往往下降到0.5分值，則配料時(shí)pH值應(yīng)在7左右。栽培菌棒的配料適合在6.5至7.5之間，各種培養(yǎng)料的pH值可用普通的pH試紙測(cè)定。
香栓菌是一種好氣型菌類，菌絲體和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育均需新鮮空氣，常通風(fēng)換氣是非常必要的，二氧化碳濃度達(dá)到0.4%以上，香栓菌原基很難出現(xiàn)，發(fā)育受阻，易產(chǎn)生畸形菌。從栽培經(jīng)驗(yàn)看，香栓菌子實(shí)體生長(zhǎng)階段對(duì)氧氣的需求量超過(guò)一般菌類。栽培環(huán)境通風(fēng)**使子實(shí)體菌柄增長(zhǎng)，影響品質(zhì)。但無(wú)論哪個(gè)**階段其通風(fēng)換氣必須是溫和的，主要是溫度和風(fēng)速和諧一致。